Hoje será um dia de contar uma grande novidade para todos os leitores do Blog Marido Sanduíche, mas antes tenho que falar um pouquinho da minha trajetória. Lá vem o Marido Sanduíche fazendo mistério, vocês devem estar pensando. O que será? Ele inventou uma nova receita? Ele vai viajar? Ele conheceu algum restaurante? Hum! Nada disso.
Como todos já devem ter percebido sou um amante da culinária, mas nunca tive coragem de me dedicar a esta atividade, pois sou sociólogo de formação e mestrando em ciências sociais. Desde quando fui para Portugal comecei a pensar mais seriamente em me dedicar à cozinha, mas foi em agosto de 2009 que surgiu o Marido Sanduíche. O blog era uma forma de me realizar um pouco postando minhas receitas, minhas experiências gastronômicas e algumas curiosidades sobre o mundo da gastronomia.
Quando me dei conta e, claro, incentivado pela Marina, minha esposa, resolvi pensar seriamente em me dedicar exclusivamente à gastronomia. O ano de 2009 foi de muitas reflexões. Eu comentava de minhas pretensões para algumas pessoas e só ouvia que eu estava indo para o caminho certo. Nunca fui um cara acomodado, ou com medo de mudanças, já fiz de tudo na vida. Já fui militar, empresário, vendedor, motorista, sociólogo, divulgador cultural, então pensei porque não ser cozinheiro? E foi ai que começou a busca pela minha verdadeira vocação.
Agora então vou dizer qual a grande novidade de 2010 para meus leitores. O Marido Sanduíche orgulhosamente tem o prazer de comunicar que foi aprovado em um dos melhores cursos de gastronomia do país. Participei de uma seleção com outros 300 inscritos, disputando 90 vagas no curso de Cozinheiro do SENAC e fui aprovado.
Estou muito feliz e entusiasmado com minha escolha profissional, pois não é para qualquer um abdicar de uma formação para encarar um universo complexo e disputado dentro de uma realidade ainda desconhecida. Mas tenho convicção que vou agregar o conhecimento como sociólogo e principalmente de pesquisador para me tornar um chefe de cozinha.
Quem ganha com essa minha escolha também é você caro leitor, pois irei compartilhando minhas novas experiências gastronômicas com todos. Claro que o blog Marido Sanduíche irá passar por melhorias. A principal mudança será uma coluna dedicada a dicas de leitura sobre o universo gastronômico. Uma coluna semanal mostrando o dia a dia do curso de gastronomia, com tudo que envolve o aprender dessa profissão. E claro todas as receitas que eu aprender, eu vou passar para vocês. Podem esperar, pois uma das minhas maiores bandeiras é a socialização do conhecimento, logo vocês leitores do Marido Sanduíche estarão sendo abastecidos de informação, conhecimento, receitas, dicas etc.
Mas como o blog não vive sem receita, vou postar uma que é ótima para servir de entrada. Tomate recheado com mussarela de búfala é simplesmente uma delícia.
Ingredientes.
1 tomate médio por pessoa
1 mussarela de búfala para cada 2 tomates
Azeitonas
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Preparo
Lave bem os tomates. Retire na parte superior do tomate uma tampa. Com uma colher retire as sementes do seu interior. Lave o interior do tomate. Em um pilão amasse o alho junto com o sal, a pimenta e o azeite. Depois regar o interior dos tomates com este preparo. Por último divida a mussarela ao meio e coloque dentro dos tomates. Pique umas 3 azeitonas por tomate e coloque por cima da mussarela. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Caso não você não encontre ou esteja fora do seu orçamento substitua a mussarela de búfala por qualquer outro queijo cremoso.
Um grande abraço do Marido Sanduíche.
